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超級食物可可豆

可可豆被譽為「上帝的食物」，不僅是巧克力的原料，更富含多種對人體健康有益的營養成分。特別是可可脂與可可多酚，擁有的含量是其他食物難以企及，小單位卻高濃度，因此被譽為超級食物。

12月12日到15日一連四天，冬季場的島東風為探索，以療癒為題，帶來百種物產、也準備了嶄新的療癒體驗，不用到臺東、也能品嚐到的各種限定美味。美麗東可可推出「可可敲開心，可可炒好玩」的手作體驗活動，由創辦人阿芳帶你認識可可這個奇妙的物種，探索可可果裡無窮的知識與寶藏。

每100公克的可可豆含有近25公克的膳食纖維，進食前先吃可可豆，可以抑制小腸吸收糖分，接下來吃下肚的澱粉和糖產生的葡萄糖，就不容易被身體分解與吸收了。「如何吃」，比「吃什麼」重要了！有人戲稱：「進食順序正確，吃什麼都不會胖！」

台灣的可可品種不只一種，農友口中的「混很大」，其實是基因豐富、風味多變的表現。讓我們從三大可可品系了解這片土地的巧克力潛力。

美麗東的可烤豆自帶發酵而來的天然酒香和果香，東挑西揀，我們保留自己最滿意的少數豆子，無任何調味，歡迎堅果控、可可愛好者，一起來品嚐哩！為什麼美麗東的可可那麼香呢？因為兩個星期前還長在可可樹上，只有加工過程足夠衛生的可可豆能直接吃原型，吃營養，吃新鮮，口中喀喀咀嚼，香氣直衝鼻腔。

可可是巧克力原料，但不做巧克力，而是玩可可堅果，背後故事是什麼？感謝《人間福報》寫出阿芳的心路歷程，她曾在可可原鄉拉丁美洲旅行時親炙原住民的可可文化可可，在她心中種下一顆種子，多年後在台東和可可相逢，一發不可收拾，玩心大發。她一手寫字，右手當農婦、左手當女工，這就是人生！

跳上捷運，就可以抵達一嚐「台東慢食節室內版」。2024年5月23日到26日，我們到台北了。「島東風味探索」展售會一連四天在忠孝SOGO百貨12樓舉辦，共有接近50家來自台東的小店/品牌參加，美麗東可可就是其中一家。2023年4月，我們第一次參加台東慢食節。

還好台東慢食節之前，恰巧W問我要不要接手…

可可是巧克力的原料，而巧克力幾乎是無人不識的甜蜜象徵。然而，可可本身卻像是一個鮮為人知的幕後英雄，它背後的故事深似海，值得細細探究。許多人可能知道巧克力，但可可又是誰呢？這種好奇心就像「殺死一隻貓」的衝動，而我們正是那隻被好奇心驅使的貓，無法自拔地沉浸在可可的世界裡。